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HANDWERKLICHER HONIG · SPANIEN

Der Honig, der nach seiner Erde schmeckt

Honig einzigen Ursprungs, von Hand geerntet von spanischen Imkern, die der Erde, der Schönheit, der Güte und dem Erbe verpflichtet sind. Jedes Glas trägt seine Charge und seine Geschichte. Nie verschnitten, nie pasteurisiert, nie anonym.

Die Honige entdecken

Unsere Geschichte

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Natürliche Reinheit

Alles ohne Alkohol

Weltweiter Versand

Melisa · Vitall Bienestar

Ein Bienenstock kann viel mehr als Honig.

Honig, Propolis, Gelée royale, Pollen, Bienenbrot und Wachs. Roh, als Derivat, als Ergänzung und als Kosmetik. Der Honig kam zuerst, weil er am dringendsten in Ordnung zu bringen war, aber er war nie das Einzige. Hinter allem stehen dieselbe belegbare Landschaft, dieselben Standards und derselbe Anspruch.

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Wie wir arbeiten

Was wir tun

Vier Fachgebiete. Ein Bienenstock am Ursprung!

Wir beginnen beim Rohstoff und bauen von dort auf. Jede Stufe verlangt mehr Technik, mehr Know-how und mehr Hingabe; und keine darf verlieren, was den ursprünglichen Rohstoff wertvoll machte.

Rohprodukte

Sortenreiner und Mehrblütenhonig, Pollen, Bienenbrot, Rohpropolis und Wachs. Der Bienenstock, wie er ist, mit dem geringstmöglichen Eingriff.

Derivate

Extrakte, Tinkturen, zusammengesetzte Honige und Zubereitungen. Hier beginnt die Verarbeitung ... und der Anspruch, unterwegs nichts zu verlieren.

Bienen-Ergänzungen

Pollen, Propolis und Gelée royale in Darreichungen mit gleichbleibender Dosis. Die Imkertradition mit der Präzision einer modernen Ergänzung.

Bienenkosmetik

Wachs, Honig, Propolis, Gelée royale und Bienengift auf der Haut angewendet. Eine der ältesten Kosmetiken überhaupt, mit zeitgenössischem Standard.

KOLLEKTIONEN

Beginnen Sie dort, wo Sie es brauchen

Vom sortenreinen Honig bis zur Kosmetik mit Bienengift stammt jedes Produkt aus demselben Bienenstand, den Sie auf den Fotos sehen.

Sortenreiner Honig

Die Essenz einer einzigen Blüte, im perfekten Moment geerntet, für reine Aromen und wahrhaft einzigartige Geschmacksbilder.

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Tausendblütenhonig

Ein natürliches Mosaik aus Aromen und Nuancen, von den Bienen geschaffen und von Melisa mit größter Sorgfalt ausgewählt.

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Propolis

Die schützende Kraft des Bienenstocks, sorgfältig ausgewählt, um Ihnen Reinheit und absolutes Vertrauen zu bieten.

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Pollen

Kleine Körner voller natürlicher Fülle, mit Respekt gesammelt und so aufbereitet, dass ihre ganze Essenz unversehrt bleibt.

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Gelée royale

Ein außergewöhnlicher Schatz des Bienenstocks, edel und zart, nach strengen Kriterien von Qualität und Lagerung ausgewählt.

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Exotische Köstlichkeiten

Vom jahrtausendealten Amlou-Rezept, mit viel Innovation wiederentdeckt, bis zum revolutionären Nougat aus Pollen.

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Saisonkollektionen

Kollektionen, mit Wissen und Geschmack zusammengestellt, für die unterschiedlichsten Bedürfnisse und die verschiedensten Menschen.

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Geschenksets

Aufmerksamkeiten mit Seele, elegant präsentiert und dazu gedacht, zu überraschen, zu berühren und die echte Essenz von Melisa zu teilen.

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WARUM MELISA

Vier Versprechen, die uns auszeichnen

Bei der Grenzkontrolle der Europäischen Kommission erwiesen sich 46 % der Proben eingeführten Honigs als verdächtig, der europäischen Honigrichtlinie nicht zu entsprechen. Wir machen es umgekehrt: jede Charge wird bis zu dem Bienenstock zurückverfolgt, aus dem sie stammt, mit ihrer Laboranalyse dahinter.

Daten: Europäische Kommission, koordinierte Aktion «From the Hives». 320 Proben an der Grenze zwischen November 2021 und Februar 2022 genommen; Ergebnisse im März 2023 veröffentlicht.

Ein einziger Ursprung

Jede Charge stammt aus einem einzigen Bienenstand und einer einzigen Blüte. Wir verschneiden nie Ursprünge und fügen nie billigen industriellen oder ausländischen Honig hinzu.

Direkt vom Imker

Wir kaufen direkt beim Imker, ohne Massenware gemischten Ursprungs. So setzen wir den Erntestandard und können für die Herkunft jeder Charge einstehen.

Roh und lebendig

Wir dekantieren kalt und erhitzen nie über 38 °C. Es ist der Honig, wie er war, bevor die Industrie lernte, ihn zu verderben.

Rückverfolgbare Qualität

Reinheit und Halal ohne Alkohol, im gesamten Sortiment und nicht nur beim Honig. Jeder Honig hat zudem seinen Pollenbericht und seine Analyse.

GLAS DES MONATS

Schopflavendel-Honig

Vom Schopflavendel (Lavandula stoechas), dem Strauch, der die mediterrane Macchia violett färbt, wenn der Frühling einsetzt. Helles Bernstein und sehr aromatisch, mit dem balsamischen Akzent der Lippenblütler und einem langen, klaren Abgang. Kristallisiert mit der Zeit fein und natürlich.

Frühjahrsblüte · Limitierte Auflage

Wenn sie aufgebraucht sind, gibt es bis zum nächsten Frühjahr keinen mehr.

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Rückverfolgbarkeit

Die Chargennummer erzählt alles

«Ursprung Spanien» ist keine Rückverfolgbarkeit, das ist Geografie. Unsere geht Charge für Charge. Geben Sie die Nummer vom Etikett ein und Sie sehen, aus welcher Landschaft er stammt, wer ihn geerntet hat und was seine Analyse sagt. Es funktioniert genauso für ein Glas Honig, ein Fläschchen Propolis oder eine Dose Pollen.

HMF: verrät Wärme und Zeit. Er sagt, ob ein Honig schlecht behandelt wurde, und genau deshalb veröffentlicht ihn fast niemand.

Feuchtigkeit: bestimmt, wie er sich hält, und seine Textur. Unsere liegt immer unter dem gesetzlichen Grenzwert.

Pollenprofil: bestätigt, dass ein Rosmarinhonig wirklich von Rosmarin stammt.

Eine Charge abfragen

Ejemplo de lote

MEL-2026-0000

ComarcaSierra Norte, Sevilla

FloraciónAzahar

CosechaAbril 2026

ApicultoraCarmen Ruiz

HMFn/d mg/kg

Humedadn/d %

Maqueta. Con los datos reales de lote conectados, se rellena sola.

Unsere Herkünfte

Aus ganz Spanien ... und von dort, wo etwas Außergewöhnliches wächst

Wir arbeiten mit Imkern in den artenreichsten Regionen Spaniens, von Nord bis Süd und von der Küste bis ins Hochgebirge. Und wenn ein seltener Honig es wert ist, eine Grenze zu überschreiten, holen wir ihn: knappe und sehr geschätzte Ernten aus anderen Ländern, nach denselben Maßstäben ausgewählt und derselben Analytik unterzogen.

Spanien

Verschiedene Landschaften, derselbe Anspruch

Brezo atlántico en flor, origen de miel de Galicia

Galicien

Atlantische Heide

Helle und milde Honige, mit blumigen Noten und zartem Charakter.

Atlantischer Norden

Planta de romero en flor, origen de miel de Castilla y León

Kastilien und León

Rosmarinfelder

Aromatisch und intensiv, Spiegel der weiten Felder und ihres Kontinentalklimas.

Binnenhochebene

Tomillo de alta montaña en flor, origen de miel de Aragón

Aragonien

Thymian aus dem Hochgebirge

Honige mit kräftigem Charakter, mit krautigen und balsamischen Nuancen.

Hochgebirge

Flores silvestres de bosque, origen de miel de Cataluña

Katalonien

Wälder und Wildblumen

Ausgewogen und komplex, mit dem Reichtum von Wäldern und mediterraner Flora.

Mediterraner Nordosten

Rama de encina en flor de la dehesa extremeña

Extremadura

Dehesa der Extremadura

Reiche und anhaltende Honige, mit der Essenz der Dehesa und ihrer Wildblumen.

Iberischer Westen

Azahar y flores silvestres, origen de miel de Andalucía

Andalusien

Orangenblüte und Tausendblüten

Zitrus- und Blumenaromen, die das Licht und die Vielfalt des Südens heraufbeschwören.

Mediterraner Süden

Romero, tomillo y espliego en flor de Castilla-La Mancha

Kastilien-La Mancha

Rosmarin, Thymian und Lavendel

Aromatische und anhaltende Honige, aus der niedrigen Macchia und einer sehr charakteristischen trockenen Flora.

Südliche Hochebene

Azahar y romero en flor de la Comunidad Valenciana

Valencianische Gemeinschaft

Orangenblüte und Rosmarin

Bekannt für ihre Orangenblütenhonige, zart und duftend, neben Rosmarinhonigen mit klarem, mediterranem Profil.

Mediterrane Küste

Brezo, castaño y vegetación de bosque de las comunidades del norte

Nördliche Gemeinschaften

Heide, Kastanie und Wald

Galicien, Asturien, Kantabrien, das Baskenland und La Rioja liefern intensivere, oft dunkle Honige, mit pflanzlichen, balsamischen und mineralischen Noten.

Kantabrischer Küstenstreifen und Norden

Panorama de paisajes apícolas de España y seis orígenes internacionales de miel

Weltweite Auswahl

Seltene Honige, die die Reise wert waren

Planta de mānuka en flor de Nueva Zelanda

Manuka · Neuseeland

Leptospermum scoparium. Der meistuntersuchte Honig der Welt, geschätzt für seinen einzigartigen Faktor und seine dichte Textur.

Azufaifo sidr con flores y frutos de Yemen

Sidr (Ziziphus) · Jemen

Trockenland-Jujube. Kurze und sehr knappe Ernte, von tiefer Süße und balsamischem Nachgeschmack.

Nigella sativa o comino negro en flor de Egipto

Schwarzkümmel · Ägypten

Nigella sativa. Dunkel und würzig, mit der charakteristischen Bitterkeit der Blüte, aus der er stammt.

Árbol tualang con panal de miel de Malasia

Tualang · Malaysia

In riesigen Bäumen des Regenwaldes gesammelt. Flüssig, säuerlich und von intensivem Aroma.

Rama de abeto plateado de la Selva Negra

Tanne · Schwarzwald

Waldhonigtau, nicht Blütenhonig. Fast schwarz, harzig und sehr fructosearm.

Kastanie · Apennin

Bitter und tanninreich, einer der wenigen Honige, die nicht auf Anhieb gefallen wollen.

AUS SPANIEN · NACH MENA

Gemacht für den Tisch der Familie

Spanischer handwerklicher Honig, halal geeignet, ohne Alkohol und ohne Tinkturen, mit garantiertem Transport in die gesamte Region Naher Osten und Nordafrika. Das Geschenk, das man zu Ramadan, zu Hochzeiten und zu Eid erwartet.

Halal-Linie ansehen

Halal geeignet, ohne Alkohol in der gesamten Kette.

Versand in die Emirate, nach Saudi-Arabien, Marokko, Ägypten, Jordanien und in den Libanon.

Preise in EUR, AED und SAR. Zollabwicklung von uns übernommen.

Hochwertige Holzverpackung für Firmengeschenke und Hochzeiten.

WAS MAN SAGT

Worte aus unserem Bienenstock

Endlich ein Honig, der nach etwas schmeckt. Das Glas zu öffnen und den Duft des Rosmarins meiner Großmutter zu finden, ist ein kleiner, aber gewaltiger Luxus.

Lucía M., Barcelona · Kundin seit 2023

The pairing card with blue cheese changed my kitchen. I've placed standing orders for my restaurant in Paris.

Julien R., Chefkoch, Paris

الجودة استثنائية ووصلت في الوقت المحدد لشهر رمضان. هدية مثالية لعائلتي في دبي.

Amina K., Dubai · Kundin seit 2024

CLUB COLMENA

Ein neuer Ursprung bei jeder Lieferung, vor Ihrer Tür

Bei jeder Lieferung eine andere Ernte: mal eine spanische Landschaft, die Sie noch nicht probiert hatten, mal ein seltener Honig von weit her, weil er die Reise wert war. Und Sie bestimmen den Takt: jeden Monat, alle zwei oder alle drei. Drei ausgewählte Gläser, der Brief des Imkers und frühzeitiger Zugang zu den limitierten Ernten.

✓ Drei exklusive Gläser pro Box

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✓ Immer −15 % im Shop

✓ Ernten, bevor sie in den Verkauf gehen

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JOURNAL

Die Stimme des Bienenstocks

Laboranalysen, Lebensmittelsicherheit und wissenschaftliche Evidenz zu den Produkten des Bienenstocks.

Honig ohne Vorurteile verkosten

Verkostung

Sechs Schritte für eine methodische Honigverkostung: Temperatur, Auge, Nase, Mund, retronasaler Weg und Nachhall, samt dem Mindestvokabular dafür.

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Hydroxymethylfurfural ist die Spur, die Wärme im Honig hinterlässt. Was er misst, was die Richtlinie 2001/110/EG sagt und warum eine…

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Fachkunden

Backstube, Apotheke, Distribution oder Handelsmarke?

Jede Bestellung geht mit technischem Datenblatt, Analysenzertifikat der Charge, Rückverfolgbarkeit und Kommunikationsmaterial gemäß der europäischen Regelung hinaus. Im Fachkanal ist ein Lieferant so viel wert wie seine Dokumentation.

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