L’amlou se moud lentement, se lie au miel et s’offre à qui pousse la porte : l’hospitalité devenue pâte à tartiner. Nous l’avons rapporté tel quel, sans raccourci.

Ce que c’est

Une crème traditionnelle du sud du Maroc, originaire de la région du Souss, faite de amande grillée moulue, d’huile d’argan et de miel. Le fruit est torréfié puis moulu jusqu’à libérer sa propre huile ; l’argan lui donne ce fond grillé qui la distingue ; le miel arrondit l’ensemble. Il en reste une crème dense et brillante qui s’étale sans effort.

Comment la déguster

À la cuillère sur du pain frais ou du msemen, au petit déjeuner et à l’heure du thé. Elle se prête aussi bien aux tartines, aux crêpes et gaufres, au yaourt ou au fromage frais, et aux fourrages en pâtisserie.

Présentation

Pot de verre de 350 g.

Conservation

Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Pas besoin de réfrigérateur. La séparation naturelle de l’huile en surface est normale et n’indique aucun défaut : mélangez avec une cuillère propre et sèche avant chaque usage.

Allergènes

Contient des fruits à coque (amande). Contient du miel : ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois. Consultez la page allergies et précautions. L’information obligatoire complète figure sur l’étiquette de l’emballage.