Amlou

Sommige recepten hoeven niet opnieuw uitgevonden te worden. Amlou wordt langzaam gemalen, met honing gebonden en geserveerd aan wie het huis binnenkomt: gastvrijheid die crème is geworden. We hebben het onveranderd meegebracht, zonder kortere wegen en zonder opsmuk.

Wat het is

Amlou is een traditionele crème uit het zuiden van Marokko, oorspronkelijk uit de streek Sous, gemaakt van drie ingrediënten: gemalen geroosterde amandel, arganolie en honing. De amandel wordt geroosterd en gemalen tot ze haar eigen vet loslaat; de arganolie geeft de geroosterde, licht nootachtige ondertoon die haar onderscheidt; de honing rondt af en zoet. Het resultaat is een dichte, glanzende crème met de kleur van hazelnoot, die moeiteloos smeert.

Hoe je het eet

Thuis eet men het met de lepel op vers brood of msemen, bij het ontbijt en bij de thee. Het werkt net zo goed op een toast, bij crêpes of wafels, bij yoghurt of verse kaas, en als vulling in gebak. Boter is niet nodig: de amandel brengt die al mee.

Formaten

• Glazen pot van 250 g
• Glazen pot van 450 g

Bewaren

Bewaar op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht. Een koelkast is niet nodig. De natuurlijke scheiding van olie aan de oppervlakte is normaal en wijst niet op een gebrek: roer voor elk gebruik met een lepel om de textuur terug te brengen. Gebruik altijd schoon en droog bestek.

Allergenen

Bevat noten (amandel). Bevat honing: niet geschikt voor kinderen onder de 12 maanden. Lees de pagina allergieën en voorzorgsmaatregelen voor consumptie. De volledige verplichte informatie, waaronder de ingrediëntenlijst en de datum van minimale houdbaarheid, staat op het etiket van de verpakking.